[Rezept] Kakao-Knopfkekse mit Brombeergelee

Guten Morgen ihr Lieben! ♥

Es haben sicherlich einige von euch auch an der Aktion von Sanella teilgenommen, bei der man ein Bild von selbst gebackenen Knopfkeksen einsenden konnte, um eine tolle Küchenmaschine zu gewinnen!

Heute möchte ich euch zeigen, welche Knopf-Kekse ich für diese Aktion gebacken habe... viellt. habt ihr auch noch Lust zum Backen? ;-)

Kakao-Knopfkekse mit Brombeergelee

Zutaten

• 150 g Sanella (zimmerwarm)
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 300 g Mehl
• 2 leicht gehäufte TL Backkakao
• 1 Prise Salz
• Backpapier, Strohhalm
• ca. 150 g Brombeergelee

Zubereitung

1. Sanella und Zucker zu einer glatten Masse aufschlagen. Ei unterschlagen. Mehl, Kakao und Salz mischen, dazugeben und mit den Quirlen des elektrischen Handrührers grob vermengen. Den Teig mit den Händen durchkneten und zur Kugel formen.
   
   
2. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen.
   Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen. Mit einem etwas kleineren Glas oder Ausstecher einen zweiten Kreis ein-, aber nicht durchdrücken. Mit einem Strohhalm die Knopflöcher ausstechen.
   
   
3. Knopfkekse auf mit Backpapier belegten Backblechen im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen. Die Kekse mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
   
   
4. Das Brombeergelee erwärmen und auf der Hälfte der Kekse verteilen. Jeweils einen anderen Knopf als Deckel darauf legen und das Gelee fest werden lassen.
   
   Lasst euch diese wirklich leckeren Knopfkekse schmecken! :)

Habt ihr auch an der Aktion teilgenommen?
Was habt ihr denn für leckere Knöpfe gebacken? =)